鶏チャーハン

中華主食・主菜

中華の定番、簡単メニュー!鶏肉と卵の親子チャーハンです♪

<材料>    (4人分)

ご飯       2合分
鶏もも肉     150~200g
玉ねぎ      1/2個
にんじん     1/3本
ピーマン     2個
卵        2個

<調味料>

創味シャンタン  大さじ1(粉末)
ウスターソース  大さじ1
塩・こしょう   適量

★炒り卵用(2個分)
砂糖       小さじ1/2
塩・味の素    少々(各1~2振り)

   

   

<作り方>

1.玉ねぎ、にんじん、ピーマンなど野菜はみじん切りにします。

(他の野菜に変えてもOK!水分は少なめの野菜がベスト。
彩りの綺麗なものを入れると美味しそうに仕上がります♪)

  

  

  

2.鶏肉は1~2cm角ほどに切ります。

  

  

  

  

3.卵に★炒り卵用の調味料(砂糖・塩・味の素)を入れ、よく混ぜます。

  

  

  

  

4.熱したフライパンに少量の油(分量外)を引き、3を流し入れて素早くかき混ぜ、炒り卵を作ります。

少し半熟が残るくらいで、お皿に取り出しておきます。

  

  

  

5.フライパンを中~強火に熱し、鶏肉を炒めます。

  

  

  

  

6.鶏肉に火が通ったら、野菜も入れて炒めます。

  

  

  

  

7.野菜が半透明になってきたら、ご飯も加え、木べらなどで良くほぐします。

調味料(シャンタン・ウスター)を入れて、よく混ぜ合わせます。

  

  

  

8.炒り卵を戻し入れ、均等になるよう混ぜ合わせます。

最後に塩・こしょうで味を調えて完成です。

   

   

   

Posted by ゆこ