かきたま中華スープ

中華汁物・スープ

短時間で簡単に出来るスープです♪

<材料>   (4人分)
卵       1個
しめじ     1/2パック
ネギ      適量

★水溶き片栗粉
水・片栗粉   各小さじ2

<調味料>
水       600ml
創味シャンタン 5g(粉末小さじ2)
うすくち醤油  小さじ2

  

  

  

<作り方>

1.鍋に分量の水と調味料を入れ、火にかけます。

  

  

  

  

2.沸騰したらしめじも入れ、中火で5分ほど煮ます。

  

  

  

  

3.しめじに火が通ったら、弱火にします。
スープをかき混ぜながら、水溶き片栗粉を流し入れます。

再び火を強くしてスープを再沸騰させて、とろみをつけます。

  

  

4.卵1個を器に溶いて、沸騰したスープに回しかけます。

卵が浮いてきたら、さっと掻き混ぜて火を止めます。

  

器に盛り付けて、刻んだネギを散らせば完成です。

  

☆しめじをエノキなどに替えてもOK!エノキのコリコリ食感もまた美味しいです♪

Posted by ゆこ