唐揚げ

洋食主食・主菜

プラスひと手間で、カリカリ!サクサクの唐揚げができます☆


<材料>    (4人分)

鶏もも肉     400~500g
揚げ油      適量

添えの野菜    お好みで

  

<調味料>

唐揚げ粉(市販) 50g
小麦粉      50g
水        150ml

     

   
今回のレシピは、こちらの唐揚げ粉を使用しました。
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※同シリーズのお肉がソフトになるタイプは衣もしっとり柔らかくなります。カリカリにしたい場合は、赤いパッケージのタイプがおススメです!

 

     
      

<作り方>

1.鶏肉を一口大に切ります。

  

  

  

  

2.ボウルに調味料の唐揚げ粉、小麦粉、水を入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。

※初めはさらさらですが、とろみが出てくるまでよく混ぜてください。

  

  

3.ボウルに鶏肉も加えて、全体に馴染ませます。

(少し時間を置くと粘りがでて、鶏肉に衣が絡みやすくなります。)

  

  

  

4.油を160℃に熱します。

鶏肉は衣がたっぷりと付くように、 レンゲなど大き目のスプーンで、 すくって油に入れます。
   

  

  

5.温度は160℃のまま5~6分、じっくりと火を通します。
※二度揚げの必要はありません。

(一度に全部は多いので、2~3回に分けて揚げてください。)

  

  
     

6.きつね色に揚がったら、油を切って完成です。

お好みの野菜などを添えて、お召し上がりください♪

    

 

   

Posted by ゆこ