焼きなす

和食副菜・サラダ

<材料>  (3~4人分)

茄子     3~4本

  

★トッピング

かつお節   適量
醤油     適量

  

  

  

<作り方>

1.茄子の表と裏に2か所ずつ程、竹串などで穴を空けます。

(爪楊枝やお箸を使ってもOKです。)

  

  

  

2.茄子をグリルに並べ、5分焼きます。

  

  

  

  

3.片面が焼けたら裏返し、さらに5分焼きます。

(焼けが少ない時は追加で焼いてください。)

  

  

  

4.火が通ったら、熱いうちに皮をむきます。

※手で直接触ると熱くて大変なので、茄子のヘタ部分をトングなどでつかみ、竹串を差してスライドさせるようにすると簡単にむけます☆

  

   

  

5.皮がむけたらヘタを切り落とし、縦に半分、さらに斜めにスライスします。(切り方はお好みでどうぞ♪)

  

お皿に盛りつけ、醤油とかつお節をかけて完成です。

  

Posted by ゆこ