絹さやの卵とじ

和食副菜・サラダ

<材料>   (4人分)
絹さや     100g~150g
卵       2個

<調味料>
水       100ml
砂糖      小さじ1
酒       大さじ1
みりん     大さじ1
うすくち醤油  小さじ1
ほんだし    小さじ1

  

  

  

<作り方>

1.絹さやは筋取りをしておきます。

  

  

  

2.フライパンに絹さやと調味料を入れ沸騰させます。

  

  

  

3.強火で3分ほど煮ます。

  

  

  

4.溶き卵を全体に回し入れ、2分ほど火を通します。

  

  

  

5.卵が半熟状になったら、混ぜて完成です。

(卵の状態はお好みで加減してください。)

Posted by ゆこ