小松菜の炒め煮

和食副菜・サラダ

下茹でなしで簡単!栄養も豊富で、おかずが少ない時のプラス一品におススメ☆
炒めたごま油の香りが食欲をそそります♪

<材料>    (4人分)
小松菜      1袋
にんじん     1/3本
油あげ      1枚
ちくわ      1本

<調味料>
水        200ml
酒        大さじ1
みりん      大さじ1
こいくち醤油   大さじ1
ほんだし     小さじ1

ごま油      大さじ1

    

     

<作り方>

1.小松菜は良く洗い、根本に切り込みを入れ、 2cmほどに切ります。

☆小松菜はアクが少ないので、下茹でなしでそのまま使えます。

   

   

2.にんじんは千切り、ちくわと油揚げは、縦に1/2、横に細切りにします。

   

   

   

     

3.フライパンにごま油を引き、小松菜の軸、にんじんを入れ中火で炒めます。

少ししんなりしたら、小松菜の葉と、油揚げ、ちくわも入れてさらに炒めます。

  

  

4.全体に火が通ったら調味料を入れ、沸騰したら中火で5~10分ほど煮込みます。
(※煮すぎると鮮やかな色合いが減りますので注意してください)

   

  

  

5. 火を止めて、器に盛りつければ完成です。

Posted by ゆこ