こうや豆腐

和食副菜・サラダ

<材料>    (4人分)
高野豆腐(乾物)  4~5個
にんじん     1/2本
しいたけ     4個 

<調味料>
水        400ml
砂糖       大さじ1
酒        大さじ1
みりん      大さじ1
うすくち醤油   大さじ2
ほんだし     小さじ1

  

  

<作り方>

1.高野豆腐を水(分量外)に浸して戻します。

5分ほど経ったら、水を切り軽く絞っておきます。

  

  

  

2.高野豆腐は角切りに、にんじんとしいたけも食べやすい大きさに切っておきます。

  

  

  

3.鍋に高野豆腐、にんじん、しいたけ、調味料を入れ、火にかけます。

あく取りをしながら、中火で20分~30分煮たら出来上がりです。

  

  

Posted by ゆこ