肉じゃが

和食主食・主菜, 副菜・サラダ

<材料>     (4人分)       
牛薄切り肉     150g   
じゃがいも     3個     
にんじん      1本    
玉ねぎ       1個 
いんげん      10本~20本  
しらたき      1パック

<調味料>    
砂糖        大さじ1  
こいくち醤油    大さじ2    
うすくち醤油    大さじ2  
みりん       大さじ2
酒         大さじ2
ほんだし      小さじ1

<作り方>

1.野菜は皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。

じゃがいも…ひと口大
にんじん…乱切り 
玉ねぎ…くし形切り 

  

2.いんげんはすじ取りをして、下茹でして5㎝ほどに切ります。

しらたきも下茹でしておきます。

   

   

3.野菜(いんげんは後で)としらたきを鍋に並べ、水400mlを入れて強火にかけます。

沸騰したら肉も入れ、調味料で味付けをします。



4.あくを取りながら15分ほど中火で煮込みます。

  

  

  

5.いんげんも鍋に入れ、5分ほど煮たら出来上がりです。

Posted by ゆこ