ししとうのおかか和え

和食副菜・サラダ

簡単一品☆天然の苦味と辛味がご飯のスパイスに!

<材料>  (4人分)

ししとう    20~30本
かつお節    小袋1~2パック
 

<調味料>

みりん     大さじ1
こいくち醤油  小さじ1
ほんだし    小さじ1/2

ごま油(炒め用) 大さじ1
水(蒸し焼き用) 50㏄

     

<作り方>

1.ししとうは軽く洗って、ヘタを取り食べやすい大きさに切ります。
(種は付いたままでOKです)

  

  

   

2.フライパンにごま油を入れ、中火でししとうを炒めます。

  

  

  

  

3.ししとうが少ししんなりしたら、水と調味料を加え蓋をして、
1~2分蒸し焼きにします。

 

 

 

4.蓋を取り、余分な水分を飛ばしたら火を止めます。

かつお節をかけて、全体に馴染ませたら完成です。

ふわふわのかつお節が良い場合は、食べる直前にかけてもOKです。
お好みでどうぞ♪

Posted by ゆこ