ひじきの炒め煮

和食副菜・サラダ

<材料>    (4人×2食分)
乾燥ひじき    30g
にんじん     1/2本
しいたけ     2個
あげ       1枚
ちくわ      1本

<調味料>
水        200ml
砂糖       大さじ1
酒        大さじ1
みりん      大さじ1
こいくち醤油   大さじ2
ほんだし     1袋(8g)

  

<作り方>

1.乾燥ひじきを水に浸して戻します。

15分ほど経ったら、ザルに上げて水を切ります。

 

 

 

2.ひじき以外の材料を細切りにします。

  

  

  

    

3.フライパン(鍋でもOK)に少量の油を引き、ひじきと具を中火で炒めます。(2~3分)

  

    

    

4.具がしんなりしたら、水200mlを加え沸騰させます。

水以外の調味料も加え、蓋をして弱めの中火で煮込みます。
(焦げつかないように注意して、時々混ぜてください。)

10分~20分ほど経って、水かさが減り味が程よくつけば、火を止めて完成です。

  

※量が多い場合は半量を冷凍保存しておくと、忙しい時など簡単に一品加えることが出来て便利です♪

Posted by ゆこ