ほうれん草と卵炒め

和食副菜・サラダ

甘味のきいた卵と、だし風味が美味しい♪下茹でなしの簡単レシピです☆


<材料>  (4人分)

ほうれん草    1束(1袋)
卵        2個

<調味料>

卵用
★砂糖       小さじ1/2~1
★塩・味の素    少々
★水        大さじ1

ほうれん草用
●酒        大さじ1
●ほんだし     小さじ1/2~1

※砂糖とほんだしの量はお好みに合わせて調整して下さい。  

     

<作り方>

1.ほうれん草は良く洗って、3~5cmの長さに切ります。

根元は十文字に切り分けておきます。

   

  

  

2.器に卵と★の調味料を入れて、溶きほぐし混ぜます。

  

  

  

  

3.フライパンを温め少量の油(分量外)を引き 、2の卵を入れて軽く混ぜながら大き目の炒り卵を作ります。

半熟程度になったら、お皿に取り出しておきます。

フライパンの汚れを、軽く水で濡らしたキッチンペーパーで拭き取っておきます。

      

4. ほうれん草は軸を先に炒めます。 軸がしんなりとしたら、葉と●の調味料を加え、さらに炒めます。

  

  

  

   

5.ほうれん草に火が通ったら、先ほど取り出しておいた卵をフライパンに戻し、混ぜ合わせれば完成です。

Posted by ゆこ